食堂托管承包：預(yù)防食物中毒常識

2022-11-18

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　　食堂托管承包：預(yù)防食物中毒常識
　　食物容易發(fā)生病變，容易導(dǎo)致食物中毒，那么如何預(yù)防食物中毒呢？預(yù)防食物中毒要注意什么？我來給大家介紹一下預(yù)防食物中毒常識。

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　　1.注意食物的選擇和鑒別。不要購買和食用有毒食物，如河豚、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。
　　2.烹調(diào)食物應(yīng)加熱，熟食應(yīng)立即食用，貯存的熟食溫度應(yīng)低于7℃，貯存的熟食應(yīng)加熱后再食用。
　　3.避免生食和熟食接觸。不要用切生食的刀和案板切熟食。生的和熟的食物應(yīng)該分開存放。
　　4.水果和蔬菜生吃時要洗凈消毒。
　　5.避免昆蟲、老鼠和其他動物接觸食物。
　　6.在餐館就餐時，應(yīng)選擇有《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位，不要在無證攤點(diǎn)就餐。
　　7.不要吃蛤蜊、蜆、蜆、蜆等生水產(chǎn)品。
　　8.不要從無證攤販那里購買食物。不要購買無商標(biāo)、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標(biāo)簽的罐頭等包裝食品。
　　9、不吃變質(zhì)的食物，變質(zhì)的食物往往含有多種病毒，容易發(fā)生食物中毒。
　　10.肉類食物要煮熟，防止外熟內(nèi)生。
　　11.不要隨意使用不熟悉或不知名的動植物(野蘑菇、野果、野菜等。)打獵用的。
　　12.按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。
　　3.飯前飯后都要洗手。預(yù)防食物中毒應(yīng)從個人衛(wèi)生做起。