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食堂托管告訴你:食堂管理有哪些措施?

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食堂托管告訴你:食堂管理有哪些措施?

2022-12-14

  食堂托管告訴你:食堂管理有哪些措施?
  日常標(biāo)準(zhǔn)化:
  定義:采用明確的現(xiàn)場管理方法,規(guī)范和維護(hù)各種現(xiàn)場管理要求,使員工明白自己的管理職責(zé)。
  目的:將首批3T實(shí)施成果制度化、規(guī)范化,建立常規(guī)激勵(lì)制度,落實(shí)《色覺管理法》。
  實(shí)施:透明度、顏色和視覺管理,以及看板管理。
  改進(jìn):職責(zé)不清,制度不實(shí),執(zhí)行力低,沒有細(xì)化制度。
  經(jīng)常檢查:
  定義:創(chuàng)造一個(gè)良好習(xí)慣的工作場所,持續(xù)獨(dú)立執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
  目標(biāo):明確管理,培養(yǎng)責(zé)任意識,下放管理權(quán)力,增強(qiáng)員工自信心。
  實(shí)施:承諾完成,看到就做,率先垂范,工作前做6T,負(fù)責(zé)守時(shí)。
  改進(jìn):為處理檢查而建立的系統(tǒng)。
  天天進(jìn)步:
  定義:管理堅(jiān)持常態(tài)化、常態(tài)化、習(xí)慣化、馴化、本真化,可以提高自身的質(zhì)量和效率。
  目標(biāo):自我突破,追求更好。
  實(shí)施要點(diǎn):關(guān)鍵、明確、獨(dú)特的目標(biāo)。
  改進(jìn):永遠(yuǎn)滿足于現(xiàn)狀。
  顧問管家模式:提供廚房設(shè)備和用餐區(qū),并承擔(dān)食物,水,電和燃料。支付雙方約定的固定服務(wù)費(fèi)。委托專業(yè)的餐飲服務(wù)人員進(jìn)行餐飲管理。
  整個(gè)過程的外包:提供廚房設(shè)備和用餐區(qū),負(fù)責(zé)經(jīng)營者的水、電、燃料和住宿,預(yù)付款經(jīng)營,定期結(jié)算。食物和飲料
  我們可以定制合適的合作模式來滿足不同的需求。

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