學校食堂承包經(jīng)營管理中存在的問題

2021-05-27

次

　　現(xiàn)在餐飲業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的大規(guī)模局面。很多人投身餐飲業(yè)。但實際上，這種大好局面背后還是有很多問題的，有表面的，也有深層的。

　　目前，許多學校在食堂管理方面存在以下問題：

　　食堂合同管理中的責任人問題，出現(xiàn)很多問題后，不知道誰來承擔責任。目前，大多數(shù)食堂采用公開招標的運營模式，法律的許多方面都沒有明確的規(guī)定。如果發(fā)生重大事故，不清楚是學校承擔責任還是食堂經(jīng)營者承擔責任。而且出現(xiàn)過這樣矛盾的事件，每個人都有不同的看法。

　　食堂工作人員大多素質不高，很多人反映服務態(tài)度不好。食堂員工普遍沒有接受過正規(guī)培訓，很多沒有學習過相關知識，缺乏真正懂管理、會經(jīng)營的人才。有的員工在自己的生活中對衛(wèi)生要求不高，導致生活習慣被帶入工作中，帶來不好的影響。因此，食品安全和衛(wèi)生無法得到保證。

　　食堂安全工作存在諸多薄弱環(huán)節(jié)。很多員工都是臨時工，工作變動頻繁。考慮到成本，很多食堂選擇以底薪雇傭大齡女性。這些人普遍受教育程度較低，培訓難度大大增加。

　　隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對飲食的認識越來越高，人們對飲食的要求也越來越高，對菜肴的營養(yǎng)和豐富也提出了要求。傳統(tǒng)餐飲難以適應這樣的需求變化。

標簽

重慶食堂承包重慶學校食堂承包學校食堂承包

本文網(wǎng)址：http://yndlys.cn/news/565.html

上一篇：學校食堂承包要怎樣管理好2021-05-27

下一篇：職工食堂承包要怎樣做好食堂經(jīng)營的成本2021-06-01

網(wǎng)站首頁

關于康潤

服務范圍

食堂托管

服務客戶

新聞資訊

聯(lián)系我們

新聞資訊News

產(chǎn)品分類

新聞資訊

熱門關鍵詞

聯(lián)系我們