工廠食堂被層層轉包的弊端

2021-04-14

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　　目前，餐飲服務行業(yè)食堂承包呈現(xiàn)出一片混亂，夏季炎熱的天氣導致我國許多城市出現(xiàn)食品安全問題。上海萬康餐飲管理有限公司作為國內專業(yè)的食堂承包公司，針對目前工廠和學校食堂承包存在的問題，需要給承包商一些建議。

　　學校食堂窗口轉包的弊端

　　上海萬康餐飲管理有限公司項目負責人表示，學校食堂實行外包，主要為學校師生提供服務。一旦發(fā)生健康安全事件，即使學校幾乎沒有法律責任，也無法逃避其道德責任。學校窗口分包很容易出現(xiàn)食品安全問題，尤其是一些不負責任的個人盲目操作。學校要重視學校食堂窗戶的分包和檢查，消除隱患。

　　企業(yè)應該如何識別分包食堂

　　1.食堂承包公司有專門的公告牌嗎?

　　2.公告牌上有沒有公司的通知經常更新;

　　3.是否有員工名單及其主要人員的聯(lián)系方式;

　　4.食堂員工都穿制服嗎;

　　5.食堂從業(yè)人數(shù)明顯少于正常;

　　6.倉庫物品和廚房物品長期放置不整齊;

　　7.潔癖勉強強，得過且過;

　　工廠食堂分包的危害

　　工廠食堂的伙食問題很大程度上是工廠把食堂分包出去造成的。承包商的目的是賺錢。為了節(jié)約成本，拼命節(jié)約材料是必然的。有鑒于此，現(xiàn)在有些小規(guī)模工廠把食堂承包給外面的專業(yè)承包商，有利于集中生產，即使出了問題，也有人承擔責任。

　　總之，無論是學校還是工廠，學生和員工的利益都很重要，保證良好的食堂秩序非常重要。因此，對于學校食堂和工廠食堂的承包，必須選擇國內專業(yè)的集團餐飲公司。選擇專業(yè)的餐飲管理不僅可以降低企業(yè)成本，還可以保證食品的安全衛(wèi)生，避免利益糾紛。