食堂托管的主要消費(fèi)群體是哪些

　　食堂托管是指企業(yè)、事業(yè)單位或組織根據(jù)需要將自己的食堂委托給餐飲公司管理，在管理人員的指導(dǎo)下自行經(jīng)營(yíng)，期望在規(guī)定的期限內(nèi)提高食堂的服務(wù)水平和經(jīng)營(yíng)效率。

　　食堂管理后，食堂原經(jīng)營(yíng)者仍負(fù)責(zé)食堂的細(xì)節(jié)運(yùn)營(yíng)。運(yùn)營(yíng)所需資金由原運(yùn)營(yíng)商承擔(dān)，此服務(wù)模式的主要特點(diǎn)是運(yùn)營(yíng)收益仍屬于原運(yùn)營(yíng)商。指導(dǎo)餐飲公司只收取咨詢?cè)\斷費(fèi)和管理費(fèi)。費(fèi)用一般按月收取或根據(jù)工作進(jìn)展階段收取。

　　食堂接待的主要消費(fèi)群體如下：

　　1.公共機(jī)構(gòu)

　　除了企業(yè)，事業(yè)單位也是食堂托管企業(yè)的消費(fèi)群體之一。近年來(lái)，事業(yè)單位后勤服務(wù)逐步社會(huì)化、市場(chǎng)化，一些食堂托管公司通過(guò)渠道與這些機(jī)構(gòu)合作，為其提供餐飲服務(wù)。

　　2.大中型企業(yè)

　　目前，我國(guó)大中型企業(yè)主要集中在城市，這些大中型企業(yè)普遍擁有大量員工，是目前食堂托管企業(yè)的主要目標(biāo)市場(chǎng)。

　　3.大中小學(xué)

　　高校也是食堂托管企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)。由于國(guó)家的正常支持和優(yōu)惠待遇，一些食堂托管公司已經(jīng)搶占了這些市場(chǎng)。為大、中、小學(xué)學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)套餐服務(wù)。

　　4.其他市場(chǎng)

　　除了上述主要市場(chǎng)，食堂托管企業(yè)也將一些市場(chǎng)轉(zhuǎn)移到了一些新的領(lǐng)域，如城市社區(qū)、居民區(qū)， 小城鎮(zhèn)等。雖然這些市場(chǎng)人數(shù)少，餐飲活動(dòng)規(guī)模大，但對(duì)食堂托管的需求仍有廣闊的前景。