食堂食材配送要提升食堂管理，避免浪費(fèi)

“五大規(guī)律”的精髓是：

工作經(jīng)常有條理，天天整改，環(huán)境總是干凈的，事情總是規(guī)范的，大家總是守紀(jì)律的。

“有規(guī)律的組織”是指：判斷完成工作所要需的物品并與非要需物品分開，將要需物品的數(shù)量減少到很低限度，并放在方便的地方。

“定期整改”就是研究如何提高工作效率，采用合適的存放方式和容器，決定物品的“名”和“家”，旨在很短的時(shí)間內(nèi)取得或放好。

“定期清潔”是指由整個(gè)組織的所有成員完成清潔檢查和衛(wèi)生程度。每個(gè)人都有責(zé)任清潔、分類和檢查。

“正常規(guī)范”是：關(guān)注視覺、安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化，保持透明度和視覺管理，包括創(chuàng)造性的使用，從而獲得并堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化的條件，提高工作效率。

“經(jīng)常自律”就是營(yíng)造一個(gè)氛圍良好的工作場(chǎng)所，持續(xù)自覺地執(zhí)行上述“四經(jīng)?！币螅纬勺袷匾?guī)章制度的習(xí)慣。

廚師要選擇有用餐人員的本地廚師(如果用餐多為粵菜，選擇粵菜廚師；在湖南吃飯的人大多選擇湘菜廚師)。

食堂從業(yè)人員(廚師、廚工、倉(cāng)庫(kù)管理員、保潔員)上崗前應(yīng)接受正規(guī)的食品安全培訓(xùn)。

食堂浪費(fèi)需要食堂承包商和工廠共同努力監(jiān)督食堂管理工作原則|江蘇食堂承包食堂管理有限公司|食堂管理總匯。

當(dāng)今社會(huì)奢靡相當(dāng)嚴(yán)重，這就需要社會(huì)的力量。從自身做起是中華民族的傳統(tǒng)美德，但現(xiàn)在能記住的人越來(lái)越少了。