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食材的價(jià)格,尤其是蔬菜,受季節(jié)、天氣、渠道等因素的影響,一直是很不穩(wěn)定的。
很多經(jīng)營(yíng)者在給客戶報(bào)價(jià)時(shí),都是“做你的生意虧本”的意思,但現(xiàn)實(shí)中不賺錢(qián)的生意誰(shuí)做呢?
對(duì)于經(jīng)常合作的客戶,價(jià)格不是特別敏感。一旦大家糾結(jié)于價(jià)格,就會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題,尤其是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的情況下,掉單的情況時(shí)有發(fā)生。
1.得要有穩(wěn)定的價(jià)格體系。
從事食品配送業(yè)務(wù)一年以上的經(jīng)營(yíng)者,會(huì)動(dòng)腦子預(yù)測(cè)市場(chǎng)行情。積極主動(dòng)地與客戶溝通每個(gè)時(shí)期的價(jià)格。除了保持相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格,還要根據(jù)季節(jié)、天氣、市場(chǎng)等原因進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。在做調(diào)整的時(shí)候,還是要附上整個(gè)市場(chǎng)的價(jià)格對(duì)比,主動(dòng)告知用戶,讓客戶更放心,更配合。
2.掙錢(qián)清楚,合作清楚。
通常合作的客戶喜歡和更簡(jiǎn)單、更純粹的人打交道。當(dāng)食材價(jià)格越來(lái)越透明的時(shí)候,你不妨主動(dòng)告訴自己你的苦和利,經(jīng)常和他們互動(dòng),經(jīng)常尋找比采購(gòu)市場(chǎng)更有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的食材,讓大家在合作的過(guò)程中保持簡(jiǎn)單明了的合作關(guān)系。
現(xiàn)在很多生鮮配送每天早上就開(kāi)始工作,收生鮮,同時(shí)還要檢查包裝,非常繁瑣。凌晨上班,難免會(huì)有精神狀態(tài)不好的人,所以會(huì)容易出錯(cuò)。在這個(gè)問(wèn)題上,一定要注意仔細(xì)清點(diǎn)數(shù)量,防止出錯(cuò),否則就要自己掏錢(qián)了。這種錯(cuò)誤風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)該說(shuō)是比較大的,我們需要合理的把握和規(guī)避錯(cuò)誤風(fēng)險(xiǎn)。