企業(yè)工廠選擇食堂承包有怎樣的好處

　　隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，工廠食堂承包業(yè)蓬勃發(fā)展。哪里有工廠，哪里就有食堂。市場(chǎng)是一只看不見的手。在食堂合同與食堂合同之間，大多數(shù)企業(yè)做出了自己的正確選擇。我們可以看一下食堂與自助食堂到底誰(shuí)更強(qiáng)大

　　問題1:食品衛(wèi)生與安全

　　為了給員工提供餐飲服務(wù)，食堂首先要注意食堂的安全。眾所周知，我國(guó)非常重視食品安全。首先要做的是申請(qǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，需要相應(yīng)的資質(zhì)，時(shí)間也比較長(zhǎng)。夏天，天氣熱，食物容易變壞。肉制品必須每天檢查，食物來源必須定期，以確保安全。一旦發(fā)生安全事故，會(huì)給企業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。此前，從餐飲衛(wèi)生的角度來看，企業(yè)可以通過外包食堂來節(jié)省申請(qǐng)?jiān)S可的時(shí)間，廚房衛(wèi)生完全由承包商負(fù)責(zé)，可以避免給企業(yè)的食品安全帶來巨大損失。

　　問題2:餐廳的成本

　　食堂開業(yè)前，我們要花錢買廚房設(shè)備，招廚師，配廚師，還要有人負(fù)責(zé)采購(gòu)和理財(cái)。這些人工成本比較高，增加了企業(yè)的負(fù)擔(dān)。買廚具，裝修廚房。廚具需要幾千元——幾萬(wàn)元，廚房裝修也需要考慮成本。在實(shí)際的運(yùn)營(yíng)，廚師只需要支付4000元或更多。廚師每天都少量采購(gòu)。供應(yīng)商采購(gòu)成本高，成本核算困難，增加了企業(yè)現(xiàn)金管理的難度，需要他們負(fù)責(zé)監(jiān)管，避免腐敗或不必要的浪費(fèi)。

　　問題3:食堂優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　自營(yíng)食堂拿的是死工資，所以有一種心理，不講究好壞，廚師不管做的菜好不好，每個(gè)月工資都一樣。菜單的搭配要看廚師的心情，重復(fù)性很強(qiáng)，很多員工會(huì)覺得單調(diào)，更何況大家都是企業(yè)的員工。我為什么要為你服務(wù)?我洗碗，我只是擦地板。既然沒有辦法談服務(wù)，員工肯定會(huì)有意見，阻礙了他們的勞動(dòng)積極性，容易導(dǎo)致員工流失，增加招聘難度，直接影響工廠和企業(yè)的生產(chǎn)。即使它有能力收到高質(zhì)量的生產(chǎn)訂單，也會(huì)迫使他們認(rèn)真考慮訂單。