食堂承包商要如何進行選擇

　　如何在企業(yè)眾多的食堂承包商中找到一個合適的、優(yōu)的食堂承包商?以下幾點，我們在選擇學生食堂的承包商時必須同時注意：

　　1.食堂承包商必須有一個優(yōu)的采購中心和一個龐大的物流配送中心：任何行業(yè)運營都需要利潤來維持，才能得到發(fā)展提升，但利潤從何而來?優(yōu)的采購來源和機制可以從源頭上減少中間銷售環(huán)節(jié)，避免多次批發(fā);龐大的物流配送中心和高度集中統(tǒng)一的物流系統(tǒng)可以降低企業(yè)的運營管理費用。在施工現(xiàn)場取得《健康合格證》的員工必須每年體檢一次，取得當年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作。有健康證一年以上的，視為無證。食堂管理一定要實地考察承包方的投資規(guī)模，認真評估承包方的經(jīng)濟實力，走訪承包廠，看其宣傳材料是否一致。餐飲管理包括固定餐飲模式、半固定餐飲模式和免費餐飲模式。賺取中間差價，降低企業(yè)運營費用，是食堂承包公司的主要利潤來源。

　　2.食堂承包商公司必須有成功的食堂安全管理工作模式和經(jīng)驗：食堂業(yè)務風險管理分散，食堂承包商不能只關心一個食堂，從而失去一方，那么如何做才能保證每個學生食堂的生產(chǎn)、衛(wèi)生和服務質量的穩(wěn)定產(chǎn)品?要依靠食堂承包商成功的管理開發(fā)模式和經(jīng)驗，以此為原型系統(tǒng)克隆教學模式。因此，應要求員工食堂承包商解釋并提供其管理會計模式。

　　3.必須具備不斷創(chuàng)新的能力和培訓能力：眾所周知，因為從事食堂行業(yè)是一項非常辛苦的體力勞動，員工素質相對較低。如何提高員工素質來提高服務水平?只有不斷為員工提供專業(yè)技能培訓和服務標準培訓，才能有效提高服務水平;為了滿足各地員工的飲食習慣和口味，菜肴和產(chǎn)品必須不斷創(chuàng)新，這取決于食堂承包商的培訓數(shù)據(jù)和承包食堂的產(chǎn)品。

　　4.童童行業(yè)和客戶口碑：金杯銀杯，不如老百姓口碑好。要評價食堂承包商的能力和服務水平，必須從側面了解，只有童童行業(yè)和客戶才能得到更客觀的評價。

　　5.實地考察學生食堂承包人的投資企業(yè)規(guī)模聽起來是假的，而眼見為實。因此，我們可以通過實地考察，請食堂承包商考察我們的考察，考察食堂承包商的投資市場規(guī)模，仔細評估食堂承包商的經(jīng)濟發(fā)展實力。同時也可以根據(jù)食堂承包商的食堂管理工作模式進行教學效果。