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食堂托管要如何進(jìn)行選擇

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食堂托管要如何進(jìn)行選擇

2020-05-13

  食堂托管是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、賓館等企事業(yè)單位或整體結(jié)構(gòu)根據(jù)需要將食堂承包給業(yè)余餐飲公司進(jìn)行管理,然后選擇餐飲公司提供的各種菜肴進(jìn)行就餐。那么,企事業(yè)單位如何選擇食堂托管承包商呢?


  一是看承包商是否有大規(guī)模的作業(yè)。良好的合作必須基于承包商健康的利潤模式。采購量大是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。大規(guī)模運(yùn)營可以進(jìn)一步控制和降低運(yùn)營成本,為客戶提供更好的服務(wù)。


  其次,看看承包商是否有一個(gè)成功的食堂管理模式。因?yàn)槭程玫臉I(yè)務(wù)是分散的,當(dāng)老板不能只關(guān)心一個(gè)工廠時(shí),那么如何保持每個(gè)食堂的生產(chǎn)、衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量呢?要求承包商解釋和提供管理模式,并審查管理模式在現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)施效果。


  第三,要實(shí)地考察承包方的投資規(guī)模,認(rèn)真評(píng)估承包方的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,走訪承包工廠,看宣傳材料是否一致。由于一些空殼公司只有簡單的辦公室,借工廠參觀逆向采購合同并不罕見。


  食堂托管是選舉中的一件大事,可能會(huì)影響企業(yè)的效率,所以我們不能馬虎。


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