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工廠食堂承包如何保證員工吃的滿意?
首先,引入競爭機(jī)制。如果工廠規(guī)模大,員工多,有條件的話Z好引入競爭機(jī)制,讓兩三家承包公司同時(shí)入住工廠食堂。通過食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量的競爭,淘汰Z差的,重新引入,直到Z終達(dá)到兩三家的平衡?;蛘咴诠S食堂投標(biāo)的過程中,一定要選擇專業(yè)的、規(guī)模較大的工廠食堂承包公司,相對比較靠譜!對于用餐人數(shù)較少的公司,如果只能引入一家工廠食堂承包公司,就要看雙方能否在利益分配和服務(wù)質(zhì)量上達(dá)成一致,并建立相應(yīng)的反饋問責(zé)制度。
如果工廠只是想少拿工資,但是外包食堂賺不到錢,那么這種合作只是應(yīng)付員工的一種方式,工廠食堂承包本身就是一種雙贏的合作。如果是承包商的問題,我們還是可以通過引入新的合作公司來參與競爭。
二,選擇的工廠食堂承包公司。如果公司有條件辦食堂,規(guī)模不大,可以選擇自營食堂,固定廚師,其他服務(wù)人員(洗碗、洗菜等??梢宰尮颈嵃⒁碳媛?;建議伙食標(biāo)準(zhǔn)提高幾塊,一年才幾十萬,但這錢不是浪費(fèi),意義重大;工廠食堂的承包管理可以說是一件復(fù)雜的事情,尤其是上千人的工廠食堂,管理起來更麻煩,需要有專業(yè)食堂管理模式的餐飲公司入駐。
工廠食堂簽約需要滿足三個(gè)條件:經(jīng)驗(yàn)豐富、資質(zhì)齊全、管理模式成功。此外,還應(yīng)具備食品配送的服務(wù)能力,可以大大降低公司的支出成本,保證食堂的食品安全。
三,提高服務(wù)質(zhì)量,不打價(jià)格戰(zhàn)。一些企業(yè)為了降低成本,再次壓下食堂餐費(fèi),很多餐飲企業(yè)無視成本承接業(yè)務(wù),導(dǎo)致食堂惡性循環(huán),雙方損失巨大。需要注意的是,良好的餐飲質(zhì)量有助于提高員工的工作積累,吸引員工為企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值。
隨著近年來經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,居民的消費(fèi)水平也在不斷提高。因此,在一些省會或北上廣等大城市,食堂托管如雨后春筍般層出不窮。但在一些中等發(fā)達(dá)的內(nèi)陸城市,很多企業(yè)還是走大眾消費(fèi)路線,沒有自己的經(jīng)營特色,在競爭中很快被淘汰。