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食堂承包公司告訴你保持蔬菜新鮮的訣竅

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食堂承包公司告訴你保持蔬菜新鮮的訣竅

2020-11-04
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　　以下是食堂承包蔬菜保鮮的秘訣：


　　白色蔬菜的保存


　　用“紙”保持蔬菜水分。杜燦的多葉蔬菜不會保存很長時間。如果直接存放在冰箱里，很快就會變黃，葉子會變濕腐爛。保存這種蔬菜的目的是為了保持水分，避免腐爛。zui jiandan方法用舊報(bào)紙，在葉子上噴些水，用報(bào)紙包起來，直立在果蔬的保鮮室里，能有效延長保鮮時間，保持新鮮。


　　無葉蔬菜的保存：


　　冬瓜：應(yīng)選擇表皮完整、霜層較厚的冬瓜，木板應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，冬瓜可在其上保鮮4-5個月。


　　冬筍生姜：找一個舊鍋，用濕沙鋪上。冬筍、生姜放入沙中，拍實(shí)，放在陰涼通風(fēng)處保鮮4-7周。


　　洋蔥和蒜苗：將洋蔥或蒜苗干燥，存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。不宜用塑料袋包裹或放入冰箱，否則洋蔥或蒜苗會軟化、變質(zhì)、發(fā)芽。


　　土豆：他們喜歡低溫，要低溫冷藏，不要高溫存放，否則土豆的淀粉含量會降低，發(fā)芽。除低溫貯藏外，保持土豆干燥以防發(fā)霉。


　　蓮藕：用清水沖洗土壤，用水浸泡，1 ~ 2天換一次水，冬季保持水不結(jié)冰。


　　大蒜：將好的大蒜放入塑料袋中，密封，放在室內(nèi)，每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)干燥及時取出。


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