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食堂承包公司告訴你保持蔬菜新鮮的訣竅

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食堂承包公司告訴你保持蔬菜新鮮的訣竅

2020-11-04

  以下是食堂承包蔬菜保鮮的秘訣:


  白色蔬菜的保存


  用“紙”保持蔬菜水分。杜燦的多葉蔬菜不會保存很長時間。如果直接存放在冰箱里,很快就會變黃,葉子會變濕腐爛。保存這種蔬菜的目的是為了保持水分,避免腐爛。zui jiandan方法用舊報(bào)紙,在葉子上噴些水,用報(bào)紙包起來,直立在果蔬的保鮮室里,能有效延長保鮮時間,保持新鮮。


  無葉蔬菜的保存:


  冬瓜:應(yīng)選擇表皮完整、霜層較厚的冬瓜,木板應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處,冬瓜可在其上保鮮4-5個月。


  冬筍生姜:找一個舊鍋,用濕沙鋪上。冬筍、生姜放入沙中,拍實(shí),放在陰涼通風(fēng)處保鮮4-7周。


  洋蔥和蒜苗:將洋蔥或蒜苗干燥,存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。不宜用塑料袋包裹或放入冰箱,否則洋蔥或蒜苗會軟化、變質(zhì)、發(fā)芽。


  土豆:他們喜歡低溫,要低溫冷藏,不要高溫存放,否則土豆的淀粉含量會降低,發(fā)芽。除低溫貯藏外,保持土豆干燥以防發(fā)霉。


  蓮藕:用清水沖洗土壤,用水浸泡,1 ~ 2天換一次水,冬季保持水不結(jié)冰。


  大蒜:將好的大蒜放入塑料袋中,密封,放在室內(nèi),每周檢查一次,發(fā)現(xiàn)干燥及時取出。


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