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隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,越來(lái)越多的企業(yè)紛紛涌現(xiàn),員工用餐問(wèn)題也是諸多企業(yè)面臨的一個(gè)亟待解決的問(wèn)題,因此食堂承包成為很多企業(yè)解決這個(gè)問(wèn)題的一個(gè)很好的辦法,給企業(yè)帶來(lái)很多方便和好處。主要有以下幾方面:
1、民主化、制度化的管理理念,優(yōu)良的培訓(xùn)機(jī)制,全新的經(jīng)營(yíng)理念,讓員工得到專業(yè)的伙食服務(wù),從而有更好的心情上班。
2、可預(yù)先支付伙食費(fèi)用,實(shí)話先吃飯后付費(fèi)的靈活方式。
3、專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師定期研發(fā)新菜式的品種,搭配營(yíng)養(yǎng)成份,讓您能品嘗到真正的營(yíng)養(yǎng)餐。
4、貨源統(tǒng)一,物美價(jià)謙,管理集中,規(guī)范的廚務(wù)作業(yè)操作,高品質(zhì)的服務(wù)與質(zhì)量。
5、實(shí)行廚師輪調(diào)制度,讓你可以品嘗到不同品的菜式。
6、每天不同品種的菜式,更好的補(bǔ)充調(diào)節(jié)員工身體所需要的礦物質(zhì)和維生素。
7,蔬菜無(wú)公害養(yǎng)殖基地,有運(yùn)輸隊(duì)伍,原材料可直接從產(chǎn)地彩集并分送到各廠,減少中間菜購(gòu)環(huán)節(jié)的種種費(fèi)用。
8、廚務(wù)人員不斷接受培訓(xùn),實(shí)行競(jìng)爭(zhēng)上崗制度,促進(jìn)廚藝和服務(wù)水準(zhǔn)的提高。
企業(yè)員工食堂是一個(gè)經(jīng)常小事多發(fā)的地方,當(dāng)然這個(gè)問(wèn)題也要從分兩方面來(lái)說(shuō)。一方面是就餐員工都來(lái)自全國(guó)各地不同的地方,口味都大不相同,在眾口難調(diào)的情況下與食堂承包公司之間產(chǎn)生的一些小摩擦,其實(shí)這也是大多是食堂都會(huì)發(fā)生的是。會(huì)每天在就餐食堂采取現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,當(dāng)天的菜品是否符合就餐員工的口味,哪里做的不好需要改進(jìn),哪里做的好要繼續(xù)保持,做到一種反饋建議,以便廚師商議來(lái)改善菜的出品質(zhì)量,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
另一方面就是來(lái)自膳食公司本身的問(wèn)題,膳食公司應(yīng)該與企業(yè)和企業(yè)員工建立起良好的溝通,在現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)突發(fā)事件的時(shí)候,應(yīng)該立即與廠方管理和溝通協(xié)商處理解決問(wèn)題。現(xiàn)場(chǎng)飯?zhí)玫膹N務(wù)人員在開(kāi)餐過(guò)程中,也必須要與就餐員工保持良好的服務(wù)態(tài)度。